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Maschinen & Anlagen - Details

Cremekocher De Danieli

Beschreibung

Das Besondere an dieser Maschine ist der hochwertige 3-Wand-Edelstahl Behälter (Bain-Marie) mit Thermoölfüllung. Das hitzebeständige Heißöl sorgt für die sanfte und schonende Wärmeübertragung. Ein elektronischer Thermostat überwacht die Temperatur. Das integrierte 2-Gang-Misch- und Rührwerk arbeitet gleichmäßig und garantiert ein optimales Erwärmen Ihrer Produkte. Die wichtigsten Anwendungsgebiete, in der Feinbäckerei und Konditorei: Cremen, Konfitüren und Marmeladen, Glacemassen, Zucker schmelzen, Nusstorten-Füllungen und Vanillecremen. In der Gastronomie, Béchamelsaucen, Polenta, Risotto, gebundene Saucen, Sauce Hollandaise. Weitere Größen auf Anfrage.

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