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Maschinen & Anlagen - Details

Wendelkneter

Beschreibung

Die Baureihe MW umfasst Mischer mit ausfahrbarem Kessel und doppeltem Mischwerkzeug. Der Kesselantrieb
ist für diese Maschinen in zwei Ausführungen erhältlich, und zwar mit dem konischen Patentsystem zur Arretierung und Bewegung des Kessels oder mit dem traditionellen System, das Klammern und ein doppeltes Reibrad aufweist. Verglichen mit anderen Mischsystemen bieten diese Maschine wesentliche Vorteile bei der Teige:
» Der schnellen und gleichmäßigen Durchmischung sämtlicher Zutaten folgt ein intensiver Knetvorgang (teigfreundlich)
» Höhere stündliche Ausbringungsmengen durch kurze Knetzyklen
» Perfekte Lösung für Teigsorten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt
» Perfekte Lösung für zähe Teigsorten

Geeignet für alle Teigsorten (Brot, Gebäck, Patisserie):
» Weizenmehl
» Roggenmehl
» Vollkorn
» Empfindliche Teigsorten oder Teigsorten mit Früchten
» Cracker oder Hefeteige mit hohem Fett- und Zuckeranteil
» Mischen lassen sich auch Konditoreicremes und andere Füllungen wie Schokolade, Nougat und Trüffelfüllungen
» Das Kontrollsystem mit Touchscreen ermöglicht es, die unter die vorbeugende Wartung fallenden Tätigkeiten
   mittels systemintegrierter Anweisungen zu überwachen

Der Mischer kann mit einem Touchscreen und Drehzahlregelung für Werkzeuge und Kessel (VDS-Vario Drive System) ausgestattet werden. Der Werkzeugantrieb ist ÖLFREI.
Das Kontrollsystem mit Touchscreen ermöglicht es, die unter die vorbeugende Wartung fallenden Tätigkeiten mittels systemintegrierter Anweisungen zu überwachen.

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Zutatenbehälter

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Zutatenstation

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Söhnle Waage

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Sackschaufel, Chromnickelstahl

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